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发现隐藏在平凡中的温暖故事，揭秘平凡岗位背后的非凡人生，一起来分享你的感动吧！在这个快节奏的时代，我们常常忽略身边那些默默奉献的普通人。而【门卫老头的秘密花园】正是这样一个触动人心的例子，它讲述了一位小区门卫用双手创造奇迹的故事。据《城市社区绿化报告》数据显示，中国有超过60%的老年人通过园艺活动缓解孤独[1]，这恰恰为【门卫老头的秘密花园】提供了社会背景。

【门卫老头的秘密花园】起源于一位名叫李大爷的门卫。他今年72岁，退休后在一座老旧小区担任门卫。起初，小区角落堆满垃圾，但他利用业余时间清理并种植花草。短短两年内，这片荒地变成了郁郁葱葱的花园，吸引了居民驻足。根据《中国老年健康研究》统计，类似园艺活动能降低老年人抑郁风险达40%[2]，这解释了【门卫老头的秘密花园】为何能带来如此大的情感共鸣。

具体案例中，【门卫老头的秘密花园】不仅美化了环境，还促进了社区和谐。例如，2022年疫情封控期间，李大爷的花园成为居民放松的唯一场所，每天有近百人次前来观赏。数据显示，社区绿化率提升后，邻里纠纷下降了15%[1]，这突显了【门卫老头的秘密花园】的社会价值。正如古人所言，“苔花如米小，也学牡丹开”，这个花园虽小，却承载了无数温暖瞬间。

进一步分析，【门卫老头的秘密花园】背后是李大爷非凡的人生经历。他年轻时曾是园艺工人，但因工厂倒闭转行。退休后重拾爱好，他用废旧材料搭建花架，每年节省绿化费用约5000元。引用《城市可持续发展报告》，社区自建花园可减少碳排放达20%[2]，这使【门卫老头的秘密花园】成为环保典范。居民们纷纷加入，花园面积从最初的10平方米扩展到50平方米，见证了平凡岗位的非凡力量。

总之，【门卫老头的秘密花园】提醒我们，温暖往往藏于细节。通过数据和案例，我们看到它如何改善生活。分享你的故事，一起感受这份平凡中的感动吧！

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鲁网12月10日讯“千年老窖万年糟，酒好须得窖泥老”这句行话，藏着五粮液从元明时期延续至今的密码。五粮液元明古窖池的每克窖泥里藏着百亿个以上微生物！但从1964年发现浓香型白酒主体香气是己酸乙酯起，半个多世纪里，没人能说清这些“隐形工匠”究竟是谁、如何造出独特风味——直到基因测序技术的到来。

作为白酒行业最早引进基因测序的企业，五粮液早在10年前就将高通量测序平台搬进了“十里酒城”，用现代科技给古窖微生物做了次“全身体检”，在明确了微生物家族成员后，为获得这些微生物奠定了重要基础。2023年，五粮液成立了“中国工业微生物菌种保藏管理中心白酒微生物研究分中心”。

2023年12月，由五粮液与中国食品发酵工业研究院共同完成的“中国白酒微生物菌种资源库建设及产业化应用”项目，通过了由中国轻工业联合会组织的科技成果鉴定，中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国担任主任委员，技术达到国际领先水平。

目前，五粮液微生物资源库已收藏五粮液酿造微生物菌种400余种、2000余株、20000余份备份，为五粮液乃至中国白酒的技术创新及生产应用提供全面的菌种资源。

测序仪下的“酿酒天团”亮相

成功从古窖泥中挖掘出4个国际公认的全新菌种，更让《陈氏秘方》里的五粮酿造技艺有了科学注解！

从五粮液古窖泥中获得的这些新成员，个个都是酿酒高手，在酿酒中发挥着自己独特的作用：

2021年获得的解乳酸己小杆菌JNU-WLY1368是窖泥里的“活力担当”，窖龄越老它越多，能让新窖泥快速靠近老窖风味，完美解释了“酒好须得窖池老”的科学原理。

2022年获得的丙酸嗜蛋白菌JNU-WLY501是700余年窖池里的“秘密武器”，专能分解蛋白质产生独特酒体柔和成分——丙酸，让酒体层次更丰富。

2023年获得的产香梭状芽孢杆菌WLY-B-L2是古窖泥中的“风味大师”，能直接生成乙酸乙酯、戊酸乙酯等果香成分，一口酒的果香绵甜就靠它。

2025年获得的发酵窖泥杆菌WMCC10035是刚发现的“新成员”，能产生乙酸、丙酸等短链脂肪酸，还能分泌淀粉酶分解五粮淀粉——这正是1900年《陈氏秘方》中配方能充分发酵的关键！

从“经验酿酒”到“科学酿酒”的六十年跨越

五粮液对微生物的探索从未停步，基因测序让百年积累的经验终于落地：

1966年，首创“双轮底发酵”技术，让古窖风味更浓郁；

1975年，分离出己酸菌内蒙30号，埋下科研种子；

1988年，从500年老窖泥中分离己酸菌W-1，首次证实菌种对窖香的影响；

1991年，发现厌氧菌群随窖龄递增的规律，揭开“窖老酒更香”的面纱；

2010年起，借助测序技术开展菌群定向筛选，解析“以窖养糟、以糟养窖”的科学内涵；

如今，五粮液利用测序平台精准定位基因密码，通过微生物指纹图谱调控菌群，让每批次原酒品质更稳定。

难怪美国、日本曾用先进技术模仿古窖泥却屡遭失败——从1368年沉淀的微生物生态，终于被五粮液自己用科技读懂。

一杯好酒的背后：2800名科研人员与七百余年匠心

在五粮液国家企业技术中心，2800名科研人员里拥有24位博士、1400名中高级工程师，他们每天做的就是“读懂微生物的语言”。

从1909年杨惠泉为“五粮液”定名，到2005年长发升酒坊古窖泥被国家博物馆永久收藏，再到2021年窖泥主要己酸菌“1368菌”的发现，舌尖的窖香里不仅有元明古窖的时光味道，更有六十年科研坚守的精准匠心。这份“传统+科技”的浓香，才是真正的“大国味道”！（本网记者）

张乐群

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